IDEE RECETTE : BISCUITS AU BEURRE ET SPECULOOS DE NOEL

Grand classique de saison, la réalisation des BISCUITS DE NOEL pour occuper les petits et régaler les plus grands.

Ici c’est aussi le cadeau fait maison que l’on offre un peu à tout le monde durant le mois de décembre… En général ils accompagnent les attentions que Charlie offrira le soir de Noel.

L’année dernière nous avions réalisé des OURSONS tout mignons, cette fois c’est un joyeux mélange et deux recettes au menu SPECULOOS et BISCUITS AU BEURRE, le tout décoré avec un glaçage tout simple à l’oeuf. Lire la suite

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IDEE RECETTE : TARTE AUX FRUITS ROUGES VEGANE GLUTEN FREE – PATE A L’OKARA

La semaine dernière je suis passée chez NUBIO pour goûter la toute nouvelle crème glacée nommée VEGANE créée en collaboration avec la GLACERIE BERTHILLON.

J’avoue l’avoir aimée à la première cuillère… En ce qui concerne Charlie ce fut une autre histoire. Il s’était mis en tête qu’il dégusterait ce soir là une bonne grosse glace à la vanille, devant le chariot il s’est trouvé un peu déçu et n’a pas réussi à apprécier les premières bouchées… Puis au cours de la soirée voyant que tout le monde avait l’air conquis il a redemandé une boule, puis une seconde et terminé mon pot.

« La glace « Végane » est la plus pure du marché. Elle ne contient que 5 ingrédients et pas de sucre ajouté : amande, datte, cajou et granola nubio. Elle plait aux puristes, aux gourmands, aux vegan, aux gluten-free, aux exigeants ou et tout simplement aux curieux ! »

Comme nous étions à l’atelier NUBIO j’en ai profité pour ramener un sac d’OKARA pour réaliser quelques recettes nouvelles, dont cette TARTE AUX FRUITS ROUGES VEGANE ET SA PÂTE SANS GLUTEN à base d’OKARA mais aussi de noix de coco et autres graines.

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IDEE RECETTE : GALETTE A LA CREME D’AMANDE (Inspirée de la recette de C. Michalak 2017)

Evidemment on ne fait pas très original sur le gâteau du week-end… LA GALETTE A LA CREME D’AMANDE !

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Oui on la fait nous même… Mais juste une, parce que ça nous faisait plaisir  de faire plaisirs aux copains mais pour les suivantes on ira dire bonjour à notre boulanger pâtissier bio chéri préféré pour se régaler ! Lire la suite

IDEE RECETTE : SOUPE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO

Ca y est, on peut dire qu’à la maison la saison des soupes est lancée !

Rien de mieux pour commencer un repas et se réchauffer. On adore ça !

Puis l’avantage c’est que tout peut se transformer en soupe… un peu de liquide, un bon mixeur, des légumes… Des restes… Des mélanges inattendus… A vous de jouer.

On a fait assez simple, rapide et classique aujourd’hui :

SOUPE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO

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IDEE RECETTE : PETIT CADEAU HOME MADE, DES OURSONS DE NOEL

Il y a quelques semaines je suis tombée sur une recette de biscuits de noël un peu différente. Pas vraiment dans les ingrédients mais plus dans la présentation, des Ginger Bread revisités façon OURSONS DE NOEL !

Evidemment quand on a voulu les faire je me suis aperçue que je n’avais pas le bon emporte pièce… Qu’à cela ne tienne, j’ai utilisé le bon vieux classique Bonhomme de noël et on s’est amusé à ajouter des oreilles pour faire naitre nos oursons.

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IDEE RECETTE : DES PETITS SABLES AU BEURRE

Que ce soit pour les fêtes de fin d’année, pour les anniversaires, ou juste pour offrir sans raison, j’adore faire des petits biscuits à tremper dans le café, à manger avec de la compote ou simplement nature.

Pour l’anniversaire de Charlie j’avais glissé dans les sacs de cadeaux d’invités UN PETIT SABLE AU BEURRE en plus des surprises, en forme de camion de pompier évidemment ! Puis comme j’en avais fait bien plus qu’il ne fallait le reste s’est retrouvé sur la table au milieu des autres pâtisseries.

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C’est aussi cette recette que j’utilise pour faire nos (faux) bonhommes Gingerbread à laquelle j’ajoute juste de la cannelle.

IL VOUS FAUT :

  • 26Og de Farine
  •  100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 3 cuillères à café de cannelle en poudre (pour la version fêtes de fin d’année)

REALISATION

  • Dans le bol du robot (ou dans un saladier, couper le beurre mou en petits morceaux et ajouter le sucre (+ cannelle si version Noël)
  • Melanger
  • Ajouter l’oeuf
  • Mélanger
  • Ajouter la farine
  • Melanger
  • Former une boule de pâte.
  • Mettre au réfrigérateur environ 1 h

 

  • Etaler la pâte sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier de cuisson (ça évite que ça colle au rouleau et à la table !)
  • Couper la pâte avec un emporte pièce de la forme de votre choix
  • Enfourner sur une plaque de cuisson 10 min à four chaud 180°c
  • Laisser refroidir à même la plaque ou sur une grille si vous avez plusieurs fournées à faire cuire.

Vous pouvez aussi les tremper dans du chocolat fondu et laisser refroidir, les décorer ou le laisser comme ils sont et vous régaler.

C’est un petit cadeau fait maison, facile et rapide à réaliser avec les enfants, qui fait toujours plaisir ! (S’il en reste quand les invités arrivent…)

 

LES JOLIES RENCONTRES / FOOD : CLAIRE ET GABRIELLE, VISITE DE L’ATELIER NUBIO ET RECETTE HEALTHY COOKIES A L’OKARA

Une petite recette gourmande pour bien commencer la semaine, les HEALTHY COOKIES A L’OKARA de Lucille (lgb-etc) que vous pouvez retrouver dans le livre de RECETTES NUBIO ou à télécharger LA

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