LES JOLIES RENCONTRES / FOOD : CLAIRE ET GABRIELLE, VISITE DE L’ATELIER NUBIO ET RECETTE HEALTHY COOKIES A L’OKARA

Une petite recette gourmande pour bien commencer la semaine, les HEALTHY COOKIES A L’OKARA de Lucille (lgb-etc) que vous pouvez retrouver dans le livre de RECETTES NUBIO ou à télécharger LA

IMG_0873NUBIO je vous en parlais déjà il y a quelques temps ICI, les CURES DETOX confectionnées à la demande à base de jus frais de légumes crus pressés à froid.

Des bons produits comme j’aime, sains mais avec du vrai goût et qui invitent à la gourmandise !

IMG_0872IMG_0870Je vous arrête tout de suite, l’article peut sembler être un partenariat ou une jolie pub déguisée, mais il n’en est rien !
J’aime vraiment ces produits et je n’ai rien à y gagner, juste l’envie de partager ça avec vous.

Je ne sais même plus trop comment j’ai commencé à discuter avec Claire l’une des fondatrices de la marque… Mais on a vite fini par échanger de bonnes adresses food, se dire à très vite, je suis passée à l’atelier et depuis c’est devenu mon dealeur d’Okara et de lait d’amandes. Parfois les choses sont très simples et c’est aussi ça qui est bien !
Bientôt, vous pourrez en savoir un peu plus sur Claire et Gabrielle (son binôme), la marque NUBIO, leur démarche, sur le site d’INSIDE CLOSET qui les a rencontré il a peu de temps.

En attendant si l’envie vous prenez de faire une petite cure ou juste tester les produits, n’hésitez pas à les commander et à aller les chercher directement à l’atelier 4 rue Paul Bert, dans le 11ème à Paris, vous serez dorlotés à souhait et vous pourrez en plus profiter de la déco…

IMG_0864 IMG_0866 IMG_0857 IMG_0863 IMG_0867Les jus sont fabriqués juste derrière, au jour le jour, avec des produits frais bien évidemment ! C’est aussi là que l’OKARA est récupéré et que vous pourrez le demander. (Envoyez un petit mail la veille pour qu’ils vous en mettent de côté et pensez à venir avec un petit récipient hermétique pour le transport)

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Puis comme ici on n’est pas à une gourmandise près, qu’il fait chaud en ce moment, autant gouter aussi aux glaces divines faites avec les jus.

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Maintenant que vous avez votre OKARA et que je vous ai fait visiter les lieux, il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux pour réaliser des HEALTHY COOKIES moelleux à souhait !

IL VOUS FAUT :

  • 130g d’Okara d’amandes
  • 70g de farine d’épautre
  • 50g de sucre de coco (j’ai utilisé du sucre de cannes que j’avais sous la main !)
  • 1/2 sachet de levure
  • 70g d’huile de coco
  • 60g de pépites de chocolat noir
  • 1 pincée de sel
  • 1 trait de lait d’amandes Relaxant (si besoin)

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REALISATION :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Mélanger l’okara et la farine tamisée puis ajouter la levure
  • Faire fondre l’huile de coco à feu très doux puis ajouter à la préparation
  • Enfin ajouter les pépites de chocolat noir, le sel et le lait d’amande (si besoin)
  • Enfourner 12 minutes
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J’ai essayé plusieurs recettes vegan et sans gluten de cookies… Mais c’est vraiment celle-ci que je garde !

Vous pourrez retrouver d’autres idées pour utiliser l’OKARA dans le livre de recettes NUBIO comme Les pancakes d’Angèle (La guinguette d’Angèle), Les tartelettes à la crème d’okara et à la pomme de Delphine (Le goût des ôtres), Les crackers crus au sarrasin et okara de Clothilde (Chocolate & Zucchini)… Et bien d’autres choses !

Tout est ICI n’hésitez pas à tester c’est divin.

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