J’adore ramener dans mes valises des recettes de week-end, que je teste sur place avec ce que je trouve dans les placards, qu’on me fait gentiment goûter ou qu’on me transmet discrètement sous le torchon…

Pas grand chose en général, souvent simple et rapide. Ca peut être une CREME AU BASILIC ET ROMARIN à manger avec du bon pain frais… Des ROUDOUDOUS MAISON à sucer sur la plage…

Et cette semaine…

 UN VELOUTE DE HARICOTS BLANCS A DEGUSTER DEVANT LA CHEMINEE

Comme c’était le week-end, que j’avais très envie d’une soupe douce et crémeuse mais pas d’y passer 2 jours… J’ai fait au plus rapide…

IL VOUS FAUT :

• un bocal de haricots blancs cuisinés (ou des secs, mais prévoyez le temps de préparation….)
• 30 cl de lait
• une cuillère de bouillon de légumes (ou un cube selon ce que vous avez sous la main…)
• 1 carotte
• 1 petit oignon (ou la moitié d’un gros selon votre goût)
• une belle (ou 2) cuillère de crème fraiche.

REALISATION

• Dans une casserole faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent
• faites revenir la carotte coupée en rondelles
• Ajoutez le lait puis la cuillère de bouillon de légumes
• Enfin les Haricots Blancs

• Laissez cuire 5 min
• Retirez du feu puis mixez

Il ne reste plus qu’à mettre une belle cuillère de crème fraiche, s’installer au coin du feu et se régaler avec un morceau de pain croustillant !