RECETTE : UNE APPLE ROSE PIE À LA PURÉE D’AMANDES

En ce moment je suis bloquée à la maison avec un bébé malade… Du coup on cherche des moyens de s’occuper !

Le week-end dernier c’était en cuisine que ça se passait !
J’avais repéré il n’y a pas longtemps une photo qui donne faim sur le blog de POMVERTE x MINIMOM… J’ai gardé le design et je me suis lancée dans une nouvelle petite RECETTE !

UNE APPLE ROS PIE À LA PUREE D’AMANDES

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Il faut dire que depuis la naissance de Charlie j’avais un peu délaissé les fourneaux… Mais j’y reviens doucement !

IL VOUS FAUT

POUR LA PÂTE (recette inratable d‘YVAN CADIOU que j’avais eu l’occasion de rencontrer à une soirée culinaire organisée par l’équipe de NATURALIA)

– 2 œufs
– 10cl d’eau
– 1 sachet de levure
– 1 c à s de sucre
– 5cl d’huile
– 450g de farine T65

POUR LA GARNITURE

– 4 ou 5 pommes
– du beurre
– un peu de cassonade
un pot de purée d’amandes complètes (naturalia)

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RÉALISATION

– Commencez par préparer votre pâte (vous pourrez la laisser reposer tranquillement en faisant la suite)
– Prenez tous les ingrédients
– Mettez le tout dans un robot mélangeur
– Mélangez…

Une fois que vous avez obtenu une belle boule laissez reposer une 30aine de minutes.

– Étalez votre pâte
– faire cuire environ 15min à 200°
– Puis faire cuire de nouveau 10min à 180° (il n’y aura pas de cuisson avec la garniture)

Cette pâte est super rapide et parfaite pour les quiches des « soirs où on a plus rien dans le frigo » ou des « soirs où on a la flemme mais qu’on aimerait bien manger sain » !
Au fond vous tapissez de moutarde ou de sauce tomate (entamée depuis pas mal de temps).
Vous mettez les restes du frigo…
Si vous avez encore des œufs et un peu de lait ou de crème vous rajoutez ça… Hop hop hop au four ! Ding c’est bon on passe à table ! –

Revenons à notre APPLE ROSE PIE

– Coupez vos pommes en lamelles (en veillant à laisser la peau)
– Faites chauffer une noisette de beurre salé dans une poêle
– Quand ça commence à être bien fondu ajoutez une pluie de cassonade
– faites revenir chaque petites lamelles de pomme jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses (oui c’est long… Mais ça vaut le coup !)

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– Dans un bol mettez quelques cuillères à soupe de PURÉE D’AMANDES
– Ajoutez 3 cuillères à café de sucre
– Mélangez

LE MONTAGE

Quand tout est bien refroidi, tapissez votre fond de tarte (pâte) de PURÉE D’AMANDES, puis commencez à former vos petites roses. (C’est très simple… Il suffit de mettre une grande lamelle puis une plus petite au centre et enfin une autre pour fermer)

L’idéal est de faire cette recette la veille ! Comme ça votre pâte va bien s’imprégner du sucre qui se trouve dans votre garniture et la rendre plus moelleuse.
Si la purée d’amandes ne vous dit rien… Vous pouvez la remplacer par de la compote 😉

 

Un petit résumé de tout ça en images grâce à l’application YOUMIAM que j’ai découvert (tardivement) la semaine dernière… N’hésitez pas à partager c’est fait pour ça !

YOUMIAM APPLE ROSE PIE

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Et vous ? De recettes qui donnent envie de rester au chaud cet automne ?

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