Autour de moi beaucoup de fans de cheesecake ! Nous en sommes même arrivés à tous les goûter afin d’élire le meilleur cheesecake de Paris !

A cette instant l’indétrônable reste celui de la rue des Rosiers, « La boutique jaune » de Sacha Finkelsztajn ! Des spécialistes de la Gastronomie Yiddish et des cheesecakes à tomber !!!!!!

Sauf que depuis hier soir, je crois avoir atteins la presque égalité en faisant pour la première fois Mon Cheesecake maison.

J’ai testé la recette des Paresseuses ! Et à en croire les fins gourmands qui m’entourent je suis bonne pour en faire un pour toutes les bonnes occasions !

Bon… Encore quelques petits détails à revoir mais je viens de recevoir une nouvelle recette que je ne tarderai pas à tester et faire comparer 😉

En attendant si vous voulez vous lancer aussi :

Pour 6 personnes :

– Passez au mixeur 200 g de spéculoos pour les réduire en poudre. Mélangez à 80 g de beurre fondu.

– Tapissez le fond d’un moule à gâteau rond avec ce mélange, tassez bien et faites cuire 10 mn à 180° (th. 6).

– Pendant ce temps, mélangez au mixeur (voir au fouet) 1 kg de Philadelphia + 150 g de sucre + 2 oeufs + 2 cuillère à café de vanille liquide, jusqu’à obtenir une pâte bien onctueuse, puis versez sur le fond de tarte.

– Il est possible de remplacer la vanille contre le jus et le zeste d’un citron bio.

– Faites chauffer 30 mn. Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Il n’y a plus qu’à déguster hummmmmm !

Galex l’a goûté… vous conseille d’en faire autant… Et très vite je vous donne la nouvelle recette testée et approuvée 😉