GREEN MARKET ET AUTRE CUISINE DU WEEK-END A LA SAUCE MONTESSORI

Avec ce soleil qui n’en finit pas de nous réchauffer on ne peut plus nous arrêter, c’est balade sur balade… Et ce dimanche c’était du côté du MARCHÉ DES ENFANTS ROUGES et plus précisément au GREEN MARKET qui se tenait sur le trottoir juste en sortant.

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Un rassemblement de producteurs pour fêter la gourmandise… Miam j’ai envie de vous dire ! On commence par le poissonnier du marché des enfants rouges puis on vogue d’étale en étale… Tout est beau et sent bon la terre. Charlie veut tout goûter et sentir… On ne peut pas s’empêcher de remplir notre petit panier de légumes qui nous donnent déjà faim. Lire la suite

RECETTE : LE GÂTEAU D’ANNIVERSAIRE… DES ROSES DES SABLES EXPRESS ! #CHARLIE’S BIRTHDAY (6)

Aller aller… On arrive au bout de toutes mes petites idées pour un joli 1er anniversaire ! Et pour finir en beauté LA RECETTE DU GÂTEAU D’ANNIVERSAIRE !

Pour la petite anecdote, nous devions avoir un superbe gâteau fait par un pâtissier… Pas de pâte à sucre ou décor extravagant (je garde ça pour les prochaines années) mais un bon gâteau ! Sauf que le pâtissier nous a laissé tomber à la dernière minute… J-2 ! Disons que nous ne nous sommes pas bien entendu avec le traiteur qui préparait le brunch et au final pas de gâteau !

Du coup "Maman touche à tout" s’est lancée dans la réalisation du GATEAU QU’IL NE FAUT SURTOUT PAS RATER !

UNE PIÈCE MONTÉE EN ROSE DES SABLES 

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IL VOUS FAUT :

- Des flocons de maïs sans sucre (style corn Flakes)
– Du chocolat patissier (au lait, blanc, noir… comme vous préférez)
– Des cercles ou des moules pour donner la bonne forme (ça peut aussi être des emportes pièces !)

IL FAUT COMPTER 100g DE CÉRÉALES POUR 200G DE CHOCOLAT ET C’EST TOUT !

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RÉALISATION :

- Mettre les céréales dans un saladier assez grand pour pouvoir les mélanger au chocolat par la suite
– Faire fondre le chocolat
– Mélanger le chocolat aux céréales
– Déposer sur une plaque, dans un cercle ou un emporte pièce
– Mettre quelques minutes au congélateur (pour que ça durcisse bien)
– Laisser refroidir et durcir au maximum
– Refaire l’opération plusieurs fois avec des cercles de différentes tailles

PENSEZ À METTRE UNE BOUGIE ET LA LAISSER LE TEMPS QUE LE CHOCOLAT DURCISSE

ET VOUS AVEZ UN GÂTEAU QUI PLAIT À TOUS !

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 BIENTÔT JE VOUS PARLEREZ DE CETTE FOLLE JOURNÉE MOINS EN DÉTAILS ET BELLES IDÉES, PLUS EN ÉMOTIONS ET AU COEUR DE LA FÊTE… MAIS ÇA CE SERA POUR PLUS TARD QUAND J’Y REPENSERAI AVEC BONHEUR…

 

DIY / RECETTE : PÂTE À MODELER MAISON 100% BIO

Après avoir testé la recette de la PEINTURE COMESTIBLE ET NON-TOXIQUE POUR BÉBÉ, je vous donne aujourd’hui ma PETITE RECETTE DE PÂTE À MODELER MAISON et surtout Réalisée avec des colorants 100% BIO et naturels !

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Je vous conseille de commencer par PRÉPARER VOS COLORANTS… c’est ce qu’il y a de plus long à faire. Si vous faites de la pâte à modeler pour des tout-petits il n’est pas nécessaire de vous lancer dans 36 teintes, 1 voir 2 maximum suffiront. Les bébés étant surtout (pour cette activité) dans la découverte par le  TOUCHER / l’ODORAT / le GOUT la couleur importe peu.

Mais pour les autres il y a du boulot :) ! Vous pouvez bien entendu vous servir de cette RECETTE DE PÂTE À MODELER MAISON et utiliser des colorants naturels en poudre achetés dans le commerce… Mais qui dit naturel ne dit pas forcément VÉGÉTAL (ça peut-être animal donc… ce qui m’ennuie en tant que végétarienne…) et en plus moi tout ce qui est "E-quelques choses" ça me plait moyennement !

QUELQUES IDÉES DE COLORANTS MAISON 

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ROUGE / ROSE : Du Paprika, du jus de Betterave (celles en sachet c’est très bien), du jus de Framboise.

VERT : Du jus d’Epinard, du Thé Matcha, de la Poudre de Pistache.

JAUNE / ORANGE : Du Curcuma, du Safran.

BLEU / VIOLET : Des Mûrs, des Myrtilles.

NOIR : De l’Encre de Sèche (qui peut donner du gris si bien dilué…)

MARRON : Du chocolat en poudre.

N’hésitez pas à les mélanger avec un peu d’eau avant de les incorporer à votre préparation !
A la maison nous avons réalisé 4 teintes : VERT / ROSE / BLEU / JAUNE, avec des EPINARDS / de la BETTERAVE / des MÛRS (parce que les myrtilles ça marchait moyen…) / du CURCUMA.

RÉALISATION DE LA PÂTE À MODELER 

IL VOUS FAUT:

- 1 tasse de farine
– 2 cuillères à soupe de sel
– 1 cuillère à soupe de Crème de Tartre (Sur internet… et pour les parisiens chez G. DETOU)
– 1 tasse d’eau
– 1 cuillères à soupe d’huile
– Des colorants…

- Petit plus mais pas obligatoire et nécessaire à la préparation : QUELQUES GOUTTES d’extrait d’AMANDE AMÈRE ou de PISTACHE… Pour le côté Odeur de pâte à modeler de notre enfance ;)

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Dans une casserole hors du feu mélanger la FARINE, le SEL et la CRÈME DE TARTRE. Puis ajouter l’EAU, l’HUILE et le COLORANT.

Mettre à chauffer à feu moyen tout en mélangeant avec une spatule jusqu’à ce que la pâte se détache des bords (comme une pâte à choux !)

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Mettre de côté le temps que ça refroidisse… Ajouter l’extrait d’amande amère… Pétrir un peu… A VOUS DE JOUER !

C’est très rapide à faire ! Une fois les colorants obtenus, j’ai mis une 30aine de minutes à réaliser mes 4 boules de PÂTE À MODELER MAISON. 

Et avant même d’avoir le temps de prendre quelques photos, une petite main s’est hissée jusqu’à la PÂTE À MODELER MAISON qui sent bon.

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 BIEN ENTENDU VOUS POUVEZ CONSERVER CETTE PÂTE À MODELER DANS DES POTS HERMÉTIQUES DANS LE BAS DE VOTRE RÉFRIGÉRATEUR. 

Très vite je vous mettrai le DÉROULÉ de notre ATELIER PÂTE À MODELER ÉTAPE PAR ÉTAPE comme j’ai fait pour l’ACTIVITÉ PEINTURE AVEC DES TOUT-PETITS. Mais pas avant 15jours… 3 semaines… Ok c’est pas rapide rapide, mais nous sommes encore sur nos ateliers MOTRICITÉ FINE et DÉCOUVERTE DU MONDE (je vous parle de ce dernier bientôt aussi) chaque chose en son temps !

RECETTE RAFRAICHISSANTE : LIMONADE FRAMBOISE / MENTHE (recette My Little Fabric)

En ce moment il existe 2 groupes de personnes : Ceux qui disent OK quand on leurs propose de manger un raclette au coin de la cheminée et Ceux qui cherchent infatigablement un coin d’ombre pour ne pas que leur glace fonde….

Personnellement je fais encore partie de la 1ère catégorie… Mais en tant que grande utopiste je ne désespère pas de voir arriver le soleil vers la fin aout / début septembre, quand ce sera à notre tour de vous envoyer des selfies de nos doigts de pieds vernis et plein de sable.

Du coup je me prépare sérieusement en essayant des recettes RAFRAICHISSANTES trouvées sur la toile comme cette LIMONADE FRAMBOISE/MENTHE proposée par MY LITTLE FABRIC. Je ne sais pas si vous connaissez ce blog, mais j’ai presque honte de publier mes photos quand je vois les siennes… C’est bien entendu absolument pas comparable, et juste pour le plaisir des yeux, allez y faire un tour !

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Il vous faut :

- 200g de framboises / – 1 citron vert / – 70cl d’eau de source (gazeuse ou non) / – 100ml de sirop de sucre de canne (pour ma part je n’en ai mis que 70… sinon je trouvais ça un peu trop sucré) / – 5 ou 6 feuilles de menthe fraiche

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- Dans une casserole versez le sucre et portez brièvement à ébullition puis retirez du feu.
– Jetez dans la casserole les feuilles de menthe.
– Mélangez délicatement et couvrez.
– Laissez infuser 10min environ puis filtrez.
– Mixez les framboises et filtrez pour récupérer le jus.
– Pressez le citron vert.
– Ajoutez le jus de framboise et de citron vert au sirop infusé.
– Versez de l’eau (plate ou pétillante) bien fraiche.
– Dégustez…

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SI VOUS ÊTES AUSSI DINGUES QUE MOI DES LIMONADES, JE VOUS LAISSE ESSAYER MA RECETTE DE LIMONADE ARTISANALE… ICI C’EST NOTRE BOISSON QUOTIDIENNE DE JUIN À SEPTEMBRE (OUI MÊME QUAND IL PLEUT !)

ET VOUS VOUS AVEZ DES BOISSONS DE SAISON ?

RECETTE BÉBÉ : GRESSINS AU FROMAGE

A la maison Charlie a sa place à table avec nous, mais parfois il arrive qu’il mange avant et pour tout de même participer à notre repas on lui donne un morceau de pain, un gâteau ou DES GRESSINS AU FROMAGE faits maison.

L’avantage DES GRESSINS c’est qu’ils sont assez long à déguster et vraiment très très bon. J’en fais toujours un peu plus, ils se conservent très bien dans une boite hermétique et à l’apéritif c’est juste parfait !

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RECETTE BÉBÉ: GOÛTER PETIT-SUISSE ET SON COULIS DE FRAMBOISES ET BISCUIT ROSE

En ce moment, même si je n’ai pas plus le temps que le reste de l’année, j’ai envie de me remettre à cuisiner (comme à tricoter mais ça c’est un autre sujet :) )! J’adore ça… Et comme ce n’est pas toujours évident de s’y mettre avec un petit Charlie j’ai 2 solutions…

- Le prendre comme commis, ce qui n’est pas vraiment un gain de temps mais ça a le mérite de l’occuper, de lui plaire et de l’éveiller ! Apprendre en s’amusant c’est quand même juste l’idéal…

- Et Préparer des plats pour lui que nous pourrons aussi déguster ;) ou comment joindre l’utile à l’agréable !

Comme on voudrait de la gourmandise mais aussi de la fraicheur en ce moment, que c’est les vacances et qu’on a peut-être pas envie de passer son temps derrière les fourneaux… Juste un goûter lacté / fruité fera l’affaire !

UN PETIT-SUISSE ET SON COULIS DE FRAMBOISES ET BISCUIT ROSE.

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DIY / RECETTE : PEINTURE ALIMENTAIRE MAISON

Faire de LA PEINTURE AVEC SES ENFANTS c’est bien. Faire de LA PEINTURE SAINE AVEC SON BÉBÉ c’est mieux… Il existe quelques marques qui fabriquent de la peinture pour les doigts spéciale bébé, mais rien ne vaut cette RECETTE DE PEINTURE ALIMENTAIRE MAISON comestible et sans danger !

IL VOUS FAUT :

- 2 tasses d’eau
– 1/4 de tasse de sucre
– 1/2 tasse de sel
– 2 tasses de farine
– Colorant alimentaire (dans l’idéal les couleurs primaires : bleu / rouge / jaune)

LA RECETTE :

- MELANGER tous les ingrédients
– COLORER avec un peu de colorants alimentaire (1 pointe de couteau suffit ! allez-y au fur et à mesure jusqu’à obtenir la teinte souhaitée )
– CHAUFFER le mélange jusqu’à épaississement
– Laisser REFROIDIR… C’est prêt !

A partir de là vous pouvez créer vos propres couleurs en mélangeant les teintes :

- Bleu + Jaune = VERT
– Jaune + Rouge = ORANGE
– Rouge + Bleu = VIOLET

VOUS POUVEZ CONSERVER CETTE PEINTURE QUELQUES JOURS DANS DES POTS HERMÉTIQUES DANS LE BAS DE VOTRE RÉFRIGÉRATEUR.